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Crema
Staat	Italien
Region	Lombardei
Provinz	Cremona (CR)
Lokale Bezeichnung	Crèma
Koordinaten	45° 22′ N, 9° 41′ O45.3666666666679.683333333333379Koordinaten: 45° 22′ 0″ N, 9° 41′ 0″ O
Höhe	79 m s.l.m.
Fläche	34 km²
Einwohner	34.410 (31. Dez. 2016)[1]
Bevölkerungsdichte	1.012 Einw./km²
Stadtviertel	Santo Stefano in Vairano, Mosi, Vergonzana, Ombriano, Sabbioni, Santa Maria della Croce, San Carlo, Crema Nuova, Porta Nova, SS Trinità, San Bernardino, Castelnuovo, San Giacomo
Angrenzende Gemeinden	Bagnolo Cremasco, Campagnola Cremasca, Casaletto Vaprio, Capralba, Capergnanica, Chieve, Cremosano, Izano, Madignano, Offanengo, Pianengo, Ricengo, Ripalta Cremasca, Trescore Cremasco
Postleitzahl	26013
Vorwahl	0373
ISTAT-Nummer	019035
Volksbezeichnung	Cremaschi
Schutzpatron	San Pantaleone
Website	http://www.comunecrema.it/

Crema (dt. veraltet: Krem) ist eine Stadt mit 34.410 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2016) in der norditalienischen Region Lombardei und gehört zur Provinz Cremona. Crema liegt etwa 40 Kilometer südöstlich von Mailand und ist Sitz des katholischen Bistums Crema. Seit 2001 existiert eine Städtepartnerschaft mit der französischen Stadt Melun.

Stadtzentrum

Geschichte |

Crema wurde seit 1098 von den Bischöfen von Cremona verwaltet, verbündete sich aber zu Beginn des 12. Jahrhunderts mit Mailand gegen Cremona und wurde 1159 von Friedrich I. Barbarossa erobert und zerstört. Von 1449 bis 1797 gehörte Crema zu Venedig.

Sehenswürdigkeiten |

Zu den Sehenswürdigkeiten der Stadt zählen u. a.:

• Der Dom Santa Maria Assunta im Stil der Gotik aus den Jahren 1284–1341


• Das Rathaus (Palazzo del Comune) im Stil der Renaissance aus dem 16. Jahrhundert mit einem Turm aus dem 17. Jahrhundert


• Die Paläste Palazzo Pretorio und Palazzo Vescovile aus dem 16. Jahrhundert

Ortsteile |

Im Gemeindegebiet liegt neben dem Hauptort die Fraktionen Santa Maria dei Mosi, Santo Stefano in Vairano, Torre di Sopra Santa Maria und Vergonzana, sowie die Wohnplätze Cascina Dossena, Cascinetto, Garzide di Sotto, Pozzo und Stati Uniti-Ceriola.^[2]

Kulinarische Traditionen |

Die Torta Bertolina (auch nur Bertolina) ist ein Kuchen aus Crema. Seine Ursprünge sind nicht ganz klar, aber vermutlich kommen sie aus dem Jahr 1800. Der Kuchen hat eine runde Form. Er ist goldbraun und riecht nach amerikanischen Trauben (oft der Sorte Concord), die den Hauptbestandteil ausmachen. Die Kruste hat einige Löcher und ist nicht einförmig. Die ersten Informationen über die Nutzung der amerikanischen Trauben stammt aus dem 19. Jahrhundert. Jedes Jahr, im September, wird das Bertolinafest in Crema gefeiert.^[3]

Die Spongarda ist eine Torte aus Crema. Einige Konditoreien haben sich 2009 zur „Congrega della Spongarda“ zusammengetan. Der Name leitet sich vom Lateinischen Wort „spongia“ (Schwamm) ab.
Der Name Spongarda selbst ist seit 1755 dokumentiert.^[4] Die erste Zubereitung der Rezeptur als weicher und leichter Kuchen ist für ein Bankett im Jahre 1526 nachgewiesen.^[5] Die Spongarda ist ein flacher Kuchen aus einem kompakten Teig.^[6] Der Kuchen wird aus Mehl, Zucker, Butter, Honig, Zimt, Gewürzen und einer Füllung aus Mandeln, Nüssen, Trauben und kandierten Früchten zubereitet.^[5][7]

Der Treccia d’oro ist ein Kuchen. Er besteht aus Hefeteig mit kandierten Früchten und Obst. Der Treccia d’oro stammt aus den Jahren 1937/38, als er vom Konditor Zironda auf der Messe von Padova präsentiert wurde. Anschließend öffnete dieser seine eigene Konditorei, in der Vittorio Maccalli als Lehrling begann. Als der Besitzer sich zurückzog, setzte Macalli die Herstellung in seinem Geschäft auf dem Garibaldi-Platz in Crema fort. Die Region Lombardei anerkennt die Treccia d’oro als hausgemachtes Produkt der Stadt Crema.

Söhne und Töchter der Stadt |

• 
  Giovanni Bottesini (1821–1889), Komponist und Kontrabassist


• 
  Francesco Cavalli (1602–1676), Komponist und Organist


• 
  Riccardo Ferri (* 1963), Fußballspieler


• 
  Giuseppe Severgnini (* 1956), Journalist und Schriftsteller


• 
  Alessio Tacchinardi (* 1975), Fußballspieler


• 
  Miriam Vece (* 1997), Radsportlerin

siehe auch: Liste der Bischöfe von Crema

Siehe auch |

• Bahnhof Crema

Weblinks |

 Commons: Crema – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• 
  Crema auf der Plattform ETHorama

Einzelnachweise |

1. 
   ↑ Statistiche demografiche ISTAT. Monatliche Bevölkerungsstatistiken des Istituto Nazionale di Statistica, Stand 31. Dezember 2016.
   


2. 
   ↑ ISTAT - Dettaglio località abitate
   


3. 
   ↑ Prodotti Tipici Eintrag bei prodottipici.com
   


4. 
   ↑ Vincenzo Cesare: Tradizione alimentare e territorio_ l'esempio del Cremasco. 27. Mai 2014. 
   


5. 
   ↑ ^ab Atlante dei prodotti tipici e tradizionali, Regione Lombardia, 2014, S. 156 eingeschränkte Vorschau in der Google Buchsuche (italienisch)
   


6. 
   ↑ La spongata di Brescello (italienisch)
   


7. 
   ↑ Spongarda di Crema (Rezept, italienisch)