Pilzgift


Pilzgifte sind giftige Stoffwechselbestandteile von Großpilzen, die in so hohen Konzentrationen vorkommen, dass bei ihrem Verzehr Vergiftungserscheinungen bei Menschen oder Tieren auftreten (Pilzvergiftung). In der nördlichen Hemisphäre kommen etwa 200 Arten von Giftpilzen vor, von denen ca. 40 Arten gefährlich und ca. 10 Arten tödlich sind (siehe auch Liste der Giftpilze).


Gifte aus Schimmelpilzen werden im Unterschied dazu als Mykotoxine bezeichnet.


Toxikologisch können Pilzgifte nach ihrer Wirkung in drei Gruppen unterteilt werden:






















Giftart
Eintritt der Wirkung
Art der Wirkung
Wirkstoffe
Beispiel
Protoplasmagifte
Wirkung nach 6–48 Stunden
Tod, Kollaps, Herzlähmung oder Leberkoma (Leberversagen)

Amatoxine

Knollenblätterpilz
Nervengifte
Wirkung nach 15–30 Minuten
Schwere Vergiftungen

Muscarin, Muscaridin

Ziegelroter Rißpilz
Lokal wirkende Gifte

Weniger starke Vergiftung, selten tödlich

Terpene

Birken-Milchling


Siehe auch |


  • Pilze

  • Acromelalga

  • Cycloprop-2-encarbonsäure


Literatur |


  • Besl Bresinsky: Giftpilze – Ein Handbuch für Ärzte, Apotheker …. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 1985

  • Horak Flammer: Pilzgifte – Giftpilze. Kosmos, Stuttgart 1983

  • Benjamin: Mushrooms – Poisons and Panaceas. W.H. Freeman, New York 1995

  • Moeschlin: Klinik und Therapie der Vergiftungen. Thieme, Stuttgart 1985

  • Kell: Giftpilze – Pilzgifte. Neue Brehm Bücherei 612, 1991

  • Stamets: Psilocybin Mushrooms of the World. Ten Speed Press, Berkeley 1996

  • L. Roth, H. Frank, K. Kormann: Giftpilze – Pilzgifte. Schimmelpilze – Mykotoxine. Vorkommen – Inhaltsstoffe – Pilzallergien – Nahrungsmittelvergiftungen. ecomed, Landsberg/Lech 1990, ISBN 3-609-64730-2


Weblinks |



  • Giftpilze – was tun? Website der Deutschen Gesellschaft für Mykologie


  • Giftpilze – Pilzgifte. Pilzverein Augsburg Königsbrunn


  • Pilzvergiftungen auf gifte.de (private Website) – Toxine und verursachende Pilze sind beim jeweiligen Syndrom aufgeführt


  • Seit kurzem entdeckte Pilzgifte auf pilzepilze.de (private Website)




Gesundheitshinweis		Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine Arztdiagnose. Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten!

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